ディナーは気まぐれコース

料理はオーナーの と自家製魚沼産コシヒカリ。 もちろん、デザートも手作り。

料理イメージは、日によりまた季節により異なります。

･お子様Aでお泊りのお子様のお食事は大人様と同じ物をおだししてます｡

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2004年まで、欧風家庭料理中心でしたが、 お客様のご要望により、2005年より、日替わりで和食や中華も始めました。 オーナーの義弟が東京で中華料理店を経営しており、 そちらのお店と同じレシピのお料理を提供しております。 和食も中華も美味しく作っておりますので、お楽しみに♪ ※お料理の選択はできません。ご了承くださいませ。

お子様ランチ

小さなお子様も大切なゲストです。

お子様Bのお子様のご夕食 食の細い小学生のお子様向け お子様Cのお子様のご夕食 幼児のお子様向け 〜ある日のメニュー〜 ・オレンジジュース ・本日のスープ（大人様のスープの時にお出しします。） ・自家製燻製チキンのサラダ　甘いゴマドレッシング ・蟹グラタン ・ミニアメリカンドック ・白身魚のきのこクリームソース（お子様Bのみ） ・自家製ハンバーグ（お子様Bとお子様Cの大きさが違います。） ・ピラフ ・ミニデザート（大人様のデザートの時にお出しします。） ※お料理は、日により違います。

朝食はビッフェスタイル

和食の時は郷土料理をおだしします｡

卵料理をはじめ、ベーコンなどのお肉料理、自家農園の白菜のサラダや、 野菜たっぷりコンソメスープなどをお出ししております。 淹れたてのコーヒーもご用意しております。 自家製りんごジャムに、自家製ヨーグルトに、自家製パン。至福の時です。 ※自家製パン、自家製ヨーグルトは天候によってお出しできない場合がございます。 和食の場合は、オーナー母力作の煮物など、美味しいご飯にあうおかずをご用意しております。

料理イメージは、日によりまた季節により異なります。 週末、混雑日以外はビュッフェスタイルではない場合もございます。ご了承ください。

自家製パン「ごぱん」について詳しくはこちら

リビエールのこだわり。＝美味しい食材達

食材のお話です。

新潟といえば‥うまい日本酒！うまい日本酒はうまい米と水からできます。 ご存知ですか？湯沢は、魚沼産こしひかりの里。 もちろん、当館で、お出ししてるご飯は自家農園のコシヒカリ。 精米したての美味しいお米を美味しいお水で、ガス炊きです！！ お米はもちろんですが、お味噌も自家製。 ホテルでお味噌？使わないでしょ？とお思いですよね？ 夕食時は、欧風家庭料理に隠し味として、 朝食にはお味噌汁として、お出ししております。※和食の場合のみお味噌汁をご用意 お米、お味噌、ときたら‥お漬物です。 こちらも、オーナー母の手作り。 こちらの方は常にご用意できるわけではございませんが、 よろしかったらご賞味くださいね。 トマト、白菜、キャベツ、にんじん、ねぎ‥なども自家製！ 夏に収穫したトマトをソースにしたり‥。 自然のうまみ凝縮！ですね。